QUÁ TRÌNH THU HOẠCH TỔ YẾN DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO?

 Tổ yến có giá trị cao và được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống, được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị cao và đắt đỏ trên thị trường. Cùng Yến Sào Sài Gòn Alpha tìm hiểu quá trình thu hoạch tổ yến diễn ra như thế nào nhé!

Tổ Yến Được Làm Bằng Gì?

 Tổ yến là một loại tổ đặc biệt được chim yến tạo ra từ nước bọt mà chúng tiết ra. Khi tiếp xúc với không khí, nước bọt này sẽ cứng lại và tạo thành một mạng tổ giống như chiếc võng với các sợi yến mảnh mai đan chặt vào nhau.

 Tổ yến thường có màu trắng, vàng hoặc đỏ. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, amino acid, đường, muối khoáng và một số dưỡng chất khác. Tổ yến có giá trị cao và được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống, được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng tăng cường sức khỏe.

 Để làm tổ yến, chim yến sử dụng kỹ thuật xây dựng đặc biệt để tạo thành những lớp mỏng của tổ yến trên vách đá, trong hang động hoặc trong các nhà yến nhân tạo được tạo ra để nuôi chim yến được xây dựng theo thời gian và qua nhiều mùa sinh sản.

 Quá trình tạo thành tổ yến yêu cầu sự cẩn thận và công phu của chim yến, và đó cũng là một trong những yếu tố làm cho tổ yến có giá trị cao và đắt đỏ trên thị trường.

Tổ Yến Được Thu Hoạch Như Thế Nào?

Việc thu hoạch tổ yến đòi hỏi kiên nhẫn và kỹ thuật đặc biệt, bởi vì chim yến xây tổ trên các vách đá hoặc trong các hang động cao và khó tiếp cận.

• Xác định vị trí tổ yến: Đầu tiên, bạn cần xác định các vị trí tổ yến trong các hang động, vách đá hoặc nhà yến. Các vị trí này thường được biết đến trước và có thể được theo dõi bằng cách quan sát hoạt động của chim yến.
• Chuẩn bị trang thiết bị và công cụ: Bạn cần chuẩn bị trang thiết bị và công cụ phù hợp cho quá trình thu hoạch. Bao gồm các dụng cụ như cây gậy dài, thang, nón bảo hiểm, khẩu trang, găng tay và đèn pin.
• Xác định thời điểm thu hoạch: Thời điểm thu hoạch tổ yến quan trọng để đảm bảo chất lượng của tổ. Thông thường, quá trình thu hoạch diễn ra sau khi chim yến đã di cư hoặc xây tổ mới, và trước khi chim bắt đầu ấp trứng hoặc có con.
• Tiến hành thu hoạch:
• Động viên chim yến rời khỏi tổ: Trước khi thu hoạch, bạn cần kích thích chim yến rời tổ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng ánh sáng mạnh, âm thanh hoặc các phương pháp khác như khói không gây hại.
• Xử lý an toàn và nhẹ nhàng: Sau khi chim yến đã rời tổ, bạn có thể sử dụng cây gậy dài để lấy tổ yến từ các vị trí trên tường hoặc trần nhà yến. Hãy làm việc một cách nhẹ nhàng và cẩn thận để không làm hỏng tổ yến hoặc gây hại đến những tổ còn lại.
• Kiểm tra và lựa chọn tổ yến: Sau khi thu hoạch, hãy kiểm tra tổ yến để đảm bảo chất lượng và loại bỏ các tạp chất như lông chim, bụi bẩn. Các tổ yến chất lượng cao có cấu trúc mảnh mai, màu trắng hoặc vàng nhạt.
• Bảo quản tổ yến: Tổ yến thu hoạch được nên được bảo quản trong điều kiện khô ráo và thoáng mát để tránh ẩm ướt và nấm mốc. Bạn có thể đóng gói tổ yến trong túi hoặc hộp kín để bảo quản.